中国的盐都产自哪里？会受日本核污水影响吗？

各种坚强

我国是一个盐矿资源非常丰富的国家
整体分布情况为：东部主要产海盐，西部产湖盐，中部产井矿盐

海盐、湖盐和井矿盐的生产过程差不多，都是蒸发-浓缩-结晶
差别在于原料来源和生产工艺
海盐是以海水或滨海地下卤水为原料制成的盐

是的，你没听错，这里的卤水不是吃的那个卤水
而是经亿万年沉积形成的“古海水”

受人类活动和海洋环境影响小，属于高品质、无污染的海水
在我国1.8万公里海岸线中，适合生产海盐的地方不多

主要集中在环渤海和江苏地区
这里地势平坦，卤水储量丰富，适合进行大规模生产
拥有辽东湾、长芦、莱州湾、淮盐四大海盐产区

海盐产量约占全国盐产量的22%
但在食用盐中海盐占比只有10%

因为海盐存在不少杂质，加工为食盐成本又偏高
所以大部分海盐被加工为工业用盐

广泛应用于化工、染料、冶金、建材等行业
湖盐是以湖水中采掘的盐，或以盐湖卤水为原料制成的盐

盐湖本质上是咸水湖，只存在于内陆地区
因此湖盐的生产主要集中在青海、新疆、内蒙古、宁夏

其中，全国1/3盐湖资源分布在青海的柴达木盆地
比如，被誉为“天空之境”的茶卡盐湖，可开采湖盐储量4.48亿吨
可供全国人民食用70年

被誉为“无机盐宝库”的察尔汗盐湖，面积达5800多平方公里
各类盐湖资源总储量达600亿吨，是我国第一大盐湖

虽然湖盐资源丰富，但由于深入内陆腹地，开采和运输成本较高
因此湖盐性价比一般，产量约占全国盐产量17%

在食用盐中湖盐占比只有3%，几乎可以忽略不计
井矿盐实际上是井盐与矿盐的合称
井盐以地下天然卤水为原料，矿盐以盐矿石为原料

因为矿盐会先把盐矿石溶解为卤水再制盐，后续工序和井盐差不多
所以就把井盐、矿盐合称为井矿盐
井矿盐资源在我国分布非常广泛：
从西南地区、到中南两湖、再到华东地区

诞生了四川自贡、湖北潜江、湖南衡阳等著名“盐都”
其中，自贡有两千多年制盐史，被誉为“千年盐都”
自贡的市名便取自当地两大盐井“自流井”和“贡井”的首字

抗日战争时期，沿海盐区沦陷，自贡一度为全国1/3的人口提供食盐
如今四川70%的盐都产自自贡
最后，井矿盐基本实现机械化生产，生产出来的盐既便宜又环保

所以井矿盐产量很高，约占全国盐产量61%，在食用盐中占比高达87%
从食盐来源看，井矿盐和湖盐在食用盐中占比高达90%
大部分食用盐来自于内陆，不会受到日本核污水的影响

从食盐产量来看，2021年我国食盐产量约为1227.3万吨，人均17.38斤盐
远高于《中国居民膳食指南》建议的3.65斤(成年人每天不超过5克)

从盐矿资源储量看，单单一个茶卡盐湖就可供全国人民食用70年
所以说，大家实在没必要“抢盐囤盐”