从入口处穿过时光长廊，“回味盐城”四个大字和整面墙的复古广告招牌映入眼帘，浓浓烟火气扑面而来。怡然漫步其中，商铺林立、游人如织，老字号与新业态交融共生，复古元素与现代时尚相得益彰。 坐落于建军路的竹林大饭店，通过极致还原的文化消费空间、丰富多维的文化消费体验、错位融合的文化消费业态，引得八方游客纷至沓来，成为展示盐城人文底蕴不可或缺的一扇窗口。
这座文化餐饮综合体 如何在有限的地理空间内 勾画出人文与经济 交相辉映的无限精彩？
悠悠文脉唤醒老城记忆“竹林”这一品牌从20世纪走来，经历70余载岁月沉淀，已烙刻上浓重的时代和地方印记。 20世纪50年代初，竹林饭店始建，地道盐城味从这里飘向老巷深处； 1991年，在竹林饭店原址上新建而成的竹林商业城，繁华一时、人声鼎沸，后随着新型商业综合体项目的冲击，一度空置废弃多年； 2021年10月底，承载着盐城本土特色饮食文化和市井人文情感记忆，竹林大饭店重装开业，再现老字号、老手艺、老建筑、老场景，让人们充分感受人文盐城、体会市井盐城、体验民俗盐城、品味美味盐城。 “竹林大饭店以老盐城市井文化为符号特征，承载了丰富的地域餐饮文化、市井民俗文化，让人们回味、回想。”建军路商业街党工委副书记、管委会主任孙书甜一语道出竹林大饭店的丰厚文化内涵。 斑驳的水泥墙、悠长的古街老巷、泛黄的老家具，静静诉说着时光里的老城往事；鸡蛋饼、油端子、鱼汤面、虾糠馄饨各类特色小吃，传递着舌尖上的“盐汁盐味”；活灵活现的面塑、糖画作品，在妙手翻转间彰显出独特的非遗文化韵味…… “无论是阳台上挂着的一件旧布衣，还是角落里的一顶破草帽，都充满着老盐城的味道。”67岁的市民顾顺闲暇时总爱和老伴一起来竹林大饭店晃上几圈，吃上一碗鱼汤面，在银杏老院子、盐城老电影院回味人文烟火气，寻觅渐行渐远的市井记忆。 竹林内丰富多彩的非遗文化，常常引得游客驻足观看。“面塑的制作以面粉为主料，用手指和简单的工具，就能捏制出各种栩栩如生的形象。”昏黄的灯光下，一张长桌上摆满了精美细腻、生动传神的面塑作品，面塑非遗传承人陈学高神情专注，一边为游客展示面塑技艺，一边讲述着面塑发展历程。非遗传统文化的魅力，就在陈学高的搓揉捏塑之间，绽放光芒、魅力四射。
多元业态释放经济活力“米糕！喷香的米糕！”竹林一楼朱奶奶米糕店内，一筐筐松软香甜、美味可口的米糕引得一批又一批顾客寻味而来。 “现在的生意比当初在外面还要好。”朱奶奶制作米糕已经三十多年，自从将店铺搬到竹林后，生意越做越红火，新顾客络绎不绝，不时还有老顾客为了儿时的味道专门找上门，她的心里别提有多高兴。 贾氏锅贴、徐三妈凉粉、竹林鱼汤面、老街油炸社……自开业以来，竹林招引了一批像朱奶奶米糕店这样有口碑、有故事、有味道、带流量的老字号餐饮店进驻。这些传统老业态，一边通过“舌尖上的味道”，保留住了城市记忆；一边通过自身优势拉动消费，为竹林带来了人气、增加了新客流。 循着曲折逼仄的街巷一路走一路看，每个楼层、每家店铺各有精彩。其中，低楼层通过精细造景还原老街巷的老业态，串联中华照相馆等盐城人耳熟能详的业态场景，布局盐城八大碗、飞球铜火锅等与盐城人民有较深情感链接的老字号，将街巷风味小吃、怀旧文化娱乐、老字号老味道展现得淋漓尽致。 “礼遇盐城”文创旗舰店、民谣酒馆、夜之幕剧本社……相较于低楼层的复古风，竹林在上层引进了时下年轻潮流的娱乐综合体品牌和生活市集，以极具科技感和轻工业风的设计，打造现代化时尚氛围，新潮的生活方式与盐城更迭的岁月在这里碰撞交融。 走进竹林5楼东侧的“礼遇盐城”文创旗舰店，独具特色的环境风格令人眼前一亮：盐结晶状的地砖营造出海浪澎湃的波纹质感，芦苇花、稗子草等草木错落点缀，走进其中就仿佛置身于黄海湿地的壮阔景色中。店内，湿地“吉祥三宝”盐雕、新四军红色文创等极具盐城特色的产品令人目不暇接。 “店里的文创产品融合着盐城特色元素与现代创意，游客走进这里就能感知到盐城地域文化的精髓。”店长孟思瑶介绍，“礼遇盐城”通过创意形式展示城市的文化符号，在传统文化中注入潮流元素，让更多的人通过不同角度认识盐城、了解盐城、爱上盐城，已成为展示盐城文化创意产业成果的重要窗口。
人为标尺解锁消费体验主打沉浸式，竹林不断解锁文旅融合“新玩法”，让游客获得全新的消费体验。 大屏上的湖荡风光扑面而来，舞台上的人物表演张力十足，中庭内的独白冲突不断……3月16日，沉浸式戏剧《于多多的绿野仙踪》带着老盐城的鲜活日常、湿地的大美风光向观众走来。该剧依托竹林大饭店精致雅韵的老盐城场景，以一家三代人“打鸟、护鸟、画鸟”的动人故事为切口，从生态文化、民俗文化等角度，宣传近年来盐城生态保护工作的成效，折射城市发展变化和社会变迁。 “这种身临其境的感觉真是太棒了！”演出现场，多个场景变化交错，演员们与观众频繁互动，多维互动空间创造了十足的沉浸式体验。“沉浸式观演形式真正打破了舞台与人之间的‘隔墙’，很受观众喜爱，几乎场场爆满。”该剧执行副导演仇丽娟话语中满是喜悦。 或到主题邮局打卡集章，或是与相熟店主共同追忆旧时光，抑或坐在榕树下的秋千上找寻童年记忆……在竹林，“互动”是另一个非常重要的关键词。 人和场景之间的互动，店主和顾客之间的互动，市井味、人情味就在这些互动中自然而然地流淌出来。凭借着独特的沉浸式、互动式消费体验，在让本地人驻足流连的同时，竹林也吸引着一批又一批外地游客慕名而来，探寻盐城的深厚底蕴，品味盐城的文化内涵，经济效益加速释放。 此外，以丰富竹林品牌内涵、扩大竹林项目知名度、提升竹林消费黏性为目标，竹林持续策划了一系列有特色、有新意的线上线下互动活动。据悉，2023年累计开展“竹林烧烤龙虾节”“竹林邀吃节”“80 90趣味运动会”“中秋国庆 乐游竹林”等活动（含演艺类）超120场，客流超110万人次，全年销售超1600万元。 文化是城市的灵魂，经济是城市的体魄。“未来，我们将继续做好竹林大饭店的文商旅融合文章，让文化在商业中得到活态传承，让商业增加文化的气息，将竹林打造成为盐城本地市民周末微旅游的首选目的地和外地人来盐城的必到打卡地。”孙书甜说。
>记者手记“老字号”焕发新活力
遇见竹林大饭店，第一眼就会被其独特的造型所吸引：简约而流畅的线条勾勒出现代化外观，走近细看，却有一面用旧砖旧瓦砌成的景墙，青砖青瓦作底，红瓦镶嵌其中。新旧交融的设计，恰恰呼应了竹林以赓续城市文脉，激活情感联结为目标，再现老场景、老建筑，聚合老字号、老手艺，引入新业态、新模式，致力打造沉浸式、互动式文旅融合新业态的探索实践。 岁月流转，江河不息。蝶变焕新的竹林正一手抓住文化密码，一手抓住商业逻辑，载着老盐城的记忆不断向前，在人文与经济的良性互动中走出一条传承创新之路。
记者：周冬晴 图片：受访单位提供 编辑：刘志红 张伟伟 李艳——✦ 推荐阅读 ✦——
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发表于 2024-3-22 17:14:43
